poisson - C'est simple comme bon

27 février 2009

Sole au romarin & graines de pavot

Un de mes poissons préféré, c'est la sole.En plus il y a plein de façon de la préparer, du coup je ne me lasse pas.Et on peut faire des associations de saveurs qui se marient très bien. D'habitude, je l'achète soit entière et mon petit poissonnier me...

Posté par Ana_scb à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, plat, sole

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18 février 2009

Noix de Saint-Jacques flambées au whisky

Il y a quelques temps, j'ai mis en ligne une recette de noix de Saint Jacques aux cèpes . La recette était juste à tomber ! C'est pas que je me jette des fleurs, mais avec des bons prouits, le résultat est toujours bon... et puis, j'adore les saint jacques,...

Posté par Ana_scb à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, plat, saint-jacques, sauce, repas de fête

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15 février 2009

Colombo de poisson

C'est une copine qui m'a fait découvrir le colombo de poisson il y a quelques années, et j'ai adoré.Au départ, j'en refaisais souvent. Je faisais des tests, des petites variations de la recette qu'elle m'avait donné.Et puis sans raison particulière, j'ai...

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Tags: fruits de mer, Poisson, plat

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14 janvier 2009

Parmentier de Cabillaud aux vitelottes

ça y est !! Je les ai enfin trouvé mes vitelottes !! Il y a quelques temps j'en avais cherché pour faire un trio de purées colorées, et les vitelottes devaient me servir pour la couleur violette. Mais à ce moment, impossible d'en trouver rapidement, donc...

Posté par Ana_scb à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, accompagnement, plat, cabillaud

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11 janvier 2009

Tartare de Saint-Jacques

Il y a quelques jours, je vous ai proposé une recette de Saint-Jacques aux cèpes. (voir ici )J'avais mis quelques Saint-Jacques de côté pour préparer un tartare. Il est très rapide à réaliser et peut parfaitement être préparé quelques minutes avant de...

Posté par Ana_scb à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, entrée, saint-jacques, tartare, repas de fête

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8 janvier 2009

Noix de Saint-Jacques aux Cèpes

J'adooore les Saint-Jacques !Et même si on a davantage l'occasion d'en préparer pendant les fêtes, j'en mangerais bien toute l'année. J'ai eu, une fois, l'occasion de suivre un cours de cuisine à l'école Escoffier du Ritz (la visite des cuisines du Ritz,...

Posté par Ana_scb à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, plat, astuce minceur, cèpes, saint-jacques, sauce, repas de fête

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2 janvier 2009

Saumon au sésame

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple pour préparer des pavés de saumon.C'est très rapide et juste à tomber !! PAVE DE SAUMON AU SESAME Ingrédients pour 2 personnes : - 2 pavés de saumon- des graines de sésame- 2 cuillères à soupe de sauce...

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Tags: Poisson, marinade, saumon, sésame

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29 décembre 2008

Raie pochée à la vanille et sa compotée de poireaux

Le poisson préféré de Chouchou c'est la raie, et de préférence cuisinée au beurre.Mais, moi, j'aime pas le beurre...Et en semaine, j'ai franchement pas le temps de me lancer dans la préparation de deux plats.En plus, la raie au beurre, c'est beaucoup...

Posté par Ana_scb à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Poisson, Raie, accompagnement, poireaux

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28 décembre 2008

Risotto aux fruits de mer

Après deux jours de repas de famille, il faut reprendre de bonnes habitudes et se remettre au sport (enfin, surtout pour éliminer les 10 000 calories de la mousse au chocolat de maman...)Mais qui dit sport, dit ventre qui crie famine en rentrant.Et perso,...

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Tags: fruits de mer, risotto, Poisson

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25 décembre 2008

Index poissons, fruits de mer et autres

Saint Jacques Tartare de Saint Jacques Noix de Saint Jacques aux Cèpes Noix de Saint-Jacques flambées au whisky Noix de Saint Jacques sauce corail Sole Sole au romarin & graines de pavot Crumble de sole au pavot Saumon Saumon au sésame Brochettes de saumon...

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Tags: fruits de mer, Poisson

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