viande - C'est simple comme bon

3 septembre 2014

Magret de canard rôti au piment d'Espelette

Ça fait une éternité que je n'ai plus rien publié sur ce blog.Depuis les derniers posts, il s'est passé plein de choses: le déménagementen Haute-Savoie a été abandonné, nouveau boulot pour tous les deux, et lerythme à 4 qui s'accélère à mesure que les...

Posté par Ana_scb à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, canard

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17 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-8 - Pintade flambée au cognac

Bon d'accord, la photo est pas terrible terrible, mais la présentation n'a jamais été mon point fort.En tout cas, ne pas se fier à l'aspect, le résultat est très bon.C'est une recette de ma maman, qu'elle nous fait tous les ans à Noël, autant dire que...

Posté par Ana_scb à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, sauce, champignon, viande, volaille, repas de fête, noël, pintade

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9 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-16 - Cailles braisées aux fruits secs et polenta

Aujourd'hui, pour changer un peu, on va parler salé.C'est la première fois que je cuisinais des cailles, et je suis assez contente du résultat.Je ne les ai pas préparées roties, mais braisées avec une garniture de fruits secs, qui une fois mixés avec...

Posté par Ana_scb à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, viande, volaille, abricot, repas de fête, noël, fruits secs, raisin, caille, polenta, pruneau

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4 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-21 Comment préparer son magret de canard séché soit même ?

Aujourd'hui une recette sans photo du résultat final, et oui, il ne sera visible que pour Noël...La réalisation du magret séché demande près de 3 semaines de séchage au frais, alors pour en avoir le soir du réveillon, mieux vaut s'y prendre maintenant...

Posté par Ana_scb à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, apéro, viande, repas de fête, canard, noël, magret

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5 octobre 2012

Recette légère #12 - Poulet teriyaki & patate douce

Aujourd'hui, une nouvelle "recette légère" ultra rapide, et avec très peu d'ingrédients. En gros, c'est pas mal avant de retourner faire ses courses et que le frigo commence à se vider. Ici, peu d'ingrédients car la sauce teriyaki est très forte en goût.Et...

Posté par Ana_scb à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, poulet, viande, recette légère

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2 novembre 2010

Boulettes d'agneau Cannelle & Coriandre

Dimanche matin, un petit tour au marché, et chez le boucher du coin.Je suis ressortie entre autre avec de la viande d'agneau pour des petites boulettes bien parfumées à la cannelle.J'adore, mais j'en fais très rarement. Quelques echecs complets : trop...

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Tags: plat, viande, agneau, épices

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10 février 2010

Magrets de canard, sauce au miel

Allez savoir pourquoi, mais la canard c'est une viande que je ne cuisine quasiment jamais, et que je mange aussi rarement alors que je trouve ça très bon. Ici, j'ai refait une recette assez classique de magret de canard, avec une sauce au miel et vinaigre...

Posté par Ana_scb à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, viande, canard, miel

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8 février 2010

Tournedos en chausson

A la fin de la semaine, c'est la St Valentin, aussi ça m'a donné envie de mettre en ligne une petite recette que j'avais préparé il y a quelques temps pour un diner en tête à tête. Comme son nom l'indique, cette recette est un tournedos cuit dans un chausson...

Posté par Ana_scb à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, champignon, viande, chausson

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10 janvier 2010

Roulés de dinde façon cordon bleu

J'avoue, j'aime bien les cordons bleu ...Ouhh j'entends déjà les "beurks, de l'industriel !"Je sais, mais c'est comme le Mc Do, on a beau savoir que c'est bourré de graisses saturées, de sel, de conservateurs et d'autres choses pas très saines, une fois...

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Tags: plat, viande, dinde

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17 novembre 2009

Sauté de veau aux oignons & porto

En faisant le tri dans mon ordi, je suis retombée sur cette recette de sauté de veau aux oignons et porto, et je me suis dis que ce serait bien dommade qu'elle reste tapie au fond du disque dur quand même ! J'aime tout particulièrement ces p'tits plats...

Posté par Ana_scb à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, viande, porto, veau

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