Articles populaires – C'est simple comme bon

1 février 2013

Entremet Fruits exotiques & Chocolat blanc

ça fait quelques temps que je n'ai plus rien mis en ligne.Ici, il y a pas mal de changements en perspective, comme un déménagement à 500 km...Alors on est en plein dans les recherches d'appart et les allers-retours pour aller faire les visites, et du...

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Tags: chocolat, dessert, patisserie, fruits, mousse, gâteau, entremet, pannacotta, repas de fête, dessert de fête, fruits exotiques

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9 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-16 - Cailles braisées aux fruits secs et polenta

Aujourd'hui, pour changer un peu, on va parler salé.C'est la première fois que je cuisinais des cailles, et je suis assez contente du résultat.Je ne les ai pas préparées roties, mais braisées avec une garniture de fruits secs, qui une fois mixés avec...

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Tags: amande, viande, volaille, abricot, repas de fête, noël, fruits secs, raisin, caille, polenta, pruneau

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22 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-3 - Le dessert de Noël par excellence : la Bûche

A deux jours du réveillons, il est temps de préparer la bûche, qui sera bien meilleure si elle est préparée la veille, voire l'avant-veille et conservée au frais.Pour ma part, je suis en plein dans les préparatifs de mes desserts. Au menu : un macaron...

Posté par Ana_scb à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, patisserie, mousse, coco, café, repas de fête, buche, épices, noël

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5 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-20 - Mendiants

Les mendiants font partie de la tradition provençale des 13 desserts du repas de Noël.Ils font référence à la religion catholique, et plus particulièrement aux 4 ordres mendiants : les Dominicains, les Franciscains, les Carmes et les Augustins.Ces ordres,...

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Tags: chocolat, amande, orange, noisette, repas de fête, pistache, noël, fruits secs, raisin

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19 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-6 - Sabayon & sorbet framboise

Jusqu'à maintenant je n'avais jamais fait de sabayon.C'est vrai que c'est devenu un peu désuet, et on en trouve de moins en moins dans la cuisine actuelle.Alors j'ai eu envie d'essayer mais en le revisitant un petit peu, plutôt que servi avec des fruits...

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Tags: dessert, framboises, vin, crème, repas de fête, pistache, sorbet, noël, sabayon

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3 juillet 2009

Milkshake au chocolat et Salade de fruits frais

Vous savez de quoi on a envie après avoir passé 1h dans les transports parisiens non climatisés, quand il y fait à peu près 40°C ?Et quand en plus on est enceinte de 5 mois avec un ventre énorme ?...Déménager ? OK ça c'est sûr.Une douche bien fraîche...

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Tags: chocolat, fruits, glace, milkshake, melon, ananas, fraise, kiwi

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17 avril 2015

Tartelettes aux agrumes, pamplemousse-citron

Aujourd'hui une recette de tartelette aux agrumes, acidulée et très fraîche.Elle est composée d'une pâte sablée, de cremeux au pamplemousse, d'une couche de gelée au citron et de meringues suisses. Je les ai servies entièrement recouvertes de petites...

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Tags: dessert, patisserie, agrumes, citron, tarte sucrée, meringues, tarte, pamplemousse

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10 août 2018

Gâteau d'anniversaire Peppa Pig

Pour l'anniversaire de petits neveux, ultra fans de Peppa Pig, je leur ai préparé ce gâteau avec une base de moelleux au chocolat, et la pâte à sucre travaillée et disposée à plat (pas de modelage 3D).Je suis partie d'une pâte à sucre blanche, que j'ai...

Posté par Ana_scb à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, décoration, gâteau, anniversaire, pâtisserie, cake design, pâte à sucre

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4 avril 2015

Gâteau chocolat & toping cream cheese au chocolat

J'ai fait ce gâteau il y a quelques temps déjà pour un de mes anniversaires, en accro au chocolat que je suis : un gâteau au chocolat avec toping au chocolat à base de cream cheese.En ce week-end de Pâques, c'est de saison.Il est plutôt facile et rapide...

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Tags: chocolat, dessert, décoration, crème, gâteau, dessert de fête, cream cheese, paques

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18 novembre 2011

Gâteau d'anniversaire Petit train

Il y a quelques semaines, c'était l'anniversaire de mon fils, 2 ans déjà. Alors j'ai voulu vraiment lui faire plaisir avec un gâteau d'anniversaire personnalisé, qui corresponde à sa grande passion du moment : les trains !J'ai eu de la chance, il y a...

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Tags: patisserie, amande, poire, crème, vanille, gâteau, anniversaire, enfant

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10 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-15 - Pavlovas individuelles aux fruits rouges

Alors oui, c'est vrai, en ce moment, mon truc c'est la meringue...Après les meringues, le vacherin, voilà une idée de dessert simplissime pour finir un repas de fête, un dessert à l'assiette esthétique, ultra gourmand, relativement léger et qui ne demande...

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Tags: dessert, patisserie, chantilly, crème, repas de fête, fruits rouges, meringues, noël

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17 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-8 - Pintade flambée au cognac

Bon d'accord, la photo est pas terrible terrible, mais la présentation n'a jamais été mon point fort.En tout cas, ne pas se fier à l'aspect, le résultat est très bon.C'est une recette de ma maman, qu'elle nous fait tous les ans à Noël, autant dire que...

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Tags: plat, sauce, champignon, viande, volaille, repas de fête, noël, pintade

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22 octobre 2012

Financiers - recette de base

Pour bien commencer la semaine, une nouvelle recette sucrée réalisée avec le p'tit chef en herbe.Et cette fois, c'est tout juste s'il a accepté de partager "ses petits gâteaux en rond et en carré" avec nous. Il a tellement aimé, qu'il les a presque tous...

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Tags: dessert, patisserie, mignardise, enfant, goûter, financier, sucre

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25 octobre 2012

Cookies chocolat noir & fleur d'oranger

Hier après-midi, mon fils me demande de faire un gâteau. Jusque là, c'est normal.Mais maintenant, il est passé à l'étape suivante, c'est à dire qu'il me demande des formes bien précises. Depuis son gâteau d'anniversaire en forme de train l'année dernière...

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Tags: chocolat, dessert, patisserie, cookies, mignardise, fleur d'oranger, enfant

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25 novembre 2012

Brownies chocolat noir & noix de pécan

Pour l'anniversaire de mon fils, on a fait les choses en deux fois, avec d'abord un repas de famille.Pour ce premier gâteau d'anniversaire, je suis partie sur une base pomme-amande, mais comme c'est impossible pour moi qu'il n'y ait rien au chocolat ,...

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Tags: chocolat, dessert, patisserie, gâteau, enfant, goûter, brownies

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8 janvier 2009

Noix de Saint-Jacques aux Cèpes

J'adooore les Saint-Jacques !Et même si on a davantage l'occasion d'en préparer pendant les fêtes, j'en mangerais bien toute l'année. J'ai eu, une fois, l'occasion de suivre un cours de cuisine à l'école Escoffier du Ritz (la visite des cuisines du Ritz,...

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Tags: Poisson, plat, astuce minceur, cèpes, saint-jacques, sauce, repas de fête

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11 février 2010

Recette légère #6 - Soupe de crevettes au lait de coco

Dernièrement, température oblige, j'ai fait pas mal de soupe, essentiellement de légumes.Alors pour changer un peu, j'ai essayé la soupe de crevettes au lait de coco, un petit plat qui me faisait de l'oeil depuis pas mal de temps.J'ai trouvé beaucoup...

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Tags: fruits de mer, Poisson, entrée, soupe, coco, minceur, crevettes

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9 janvier 2010

Crèmes dessert façon chocolat viennois

Pour un dîner improvisé avec des amis, j'avais peu de temps pour préparer le dessert, et en plus pas envie de quelque chose de trop lourd ou trop sucré.Donc voilà des p'tites crèmes dessert chocolat et vanille, présentée comme un chocolat viennois.Au...

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Tags: chocolat, dessert, chantilly, siphon, crème, vanille, caramel

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29 août 2010

Gambas géantes grillées aux poivrons

Un petit rayon de soleil dès le matin ? On est de repos en même temps à la maison ? Hop ! on embarque la poussette pour la première visite au marché du p'tit gourmand.Et alors tous les étals colorés, les odeurs, le bruit, les gens... tout ça c'est passionnant...

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Tags: fruits de mer, Poisson, marinade, grillade, poivron, crevettes, gambas

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19 octobre 2012

Gâteau Amande, Pomme & Caramel au beurre salé

"Maman, on fait un gâteau ? Sortir les ingrédients d'abord, c'est moi qui fais"Ca, c'est une phrase que j'entend très régulièrement. En fait, quasiment tous les jours. Je ne suis pas obligée d'acquiescer me direz-vous, mais en même temps, je préfère ça...

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Tags: dessert, patisserie, amande, pommes, caramel, gâteau, goûter

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3 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-22 Vacherins aux fruits rouges

En ce moment, je suis dans une période meringue, alors j'en met aussi dans les desserts.Aujourd'hui, une recette de vacherin fruits rouges-vanille. C'est le genre de dessert qui convient bien pour finir un repas de fête, c'est relativement léger et le...

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Tags: dessert, patisserie, glace, repas de fête, fruits rouges, meringues, noël

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15 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-10 - Noix de Saint Jacques flambées au whisky

Cette recette n'est pas nouvelle, c'est un de mes basiques pour la préparation des Saint Jacques.Je l'ai mise en ligne sur ce blog quasiment au démarrage, il y a presque 4 ans.Mais comme c'est l'une des recettes les plus consultées de ce blog, et qu'elle...

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Tags: Poisson, plat, saint-jacques, sauce, repas de fête, noël, whisky

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4 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-21 Comment préparer son magret de canard séché soit même ?

Aujourd'hui une recette sans photo du résultat final, et oui, il ne sera visible que pour Noël...La réalisation du magret séché demande près de 3 semaines de séchage au frais, alors pour en avoir le soir du réveillon, mieux vaut s'y prendre maintenant...

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Tags: entrée, apéro, viande, repas de fête, canard, noël, magret

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21 décembre 2012

#Calendrier de l'avent J-4 - Ma première maison en pain d'épice

J'ai voulu faire plaisir à mon fils en fabriquant une maison en pain d'épice qu'il voulait déposer au pied du sapin pour remercier papa Noël. Et bien je m'en souviendrais ! Au départ, tout allait bien, le biscuit au pain d'épice est bon, j'ai pu donner...

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Tags: dessert, epices, pain, repas de fête, sucre, noël, cannelle

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9 avril 2015

Financiers myrtilles & pistache

Une recette rigolotte à faire avec des enfants.J'avais fait celle-ci avec mon fils, qui voulait des petits gâteaux de toutes les couleurs.Donc plutôt que d'utiliser des colorants alimentaires, on a bien mélanger la pâte avec kes myrtilles pour la teinter,...

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Tags: patisserie, gâteau, myrtilles, pistache, enfant, goûter, financier

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